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Knödelreich. Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur.

Von Elisabeth Grabmer u.a. Wien 2024.

19,5 x 24,5 cm, 256 S., farb. Abb., geb.

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Beschreibung
Sie sind das kulinarische Wahrzeichen in und über Österreich hinaus: Knödel, in all ihren vielfältigen Varianten und Geschmäckern. Vom traditionellen Grießknödel über den weniger bekannten Ipsilanti-Knödel bis zum beliebten Marillenknödel beinhaltet dieses Kochbuch eine köstliche Rezept-Vielfalt und erzählt Spannendes zur Geschichte des Knödels. Diesem Buch liegt ein ganz besonderer Rezeptschatz zugrunde: In einer musealen Bibliothek in Oberösterreich schlummern seit 1835 unzählige handschriftliche Aufzeichnungen aus 350 Jahren. Nun wurden die besten und ungewöhnlichsten Knödel-Rezepte aus dem Archiv gerollt und so aufbereitet, dass sie heute ganz leicht nachgekocht werden können.
Details
  • Erscheinungsdatum 30.11.2024
  • Verlag Brandstätter
  • Herkunftsland Österreich
  • Herstellerangaben Christian Brandstätter Verlag GmbH & Co KG | Wickenburggasse 26/3 | 1080 Wien | Österreich | www.brandstaetterverlag.com
  • Produktsprache deutsch

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