Österreich von seiner genussvollsten Seite: Dieser exklusive Bildband führt zu 43 herausragenden Adressen quer durch die Alpenrepublik und stellt die kreativsten jungen Köchinnen und Köche des Landes vor. Das renommierte JRE-Siegel (Jeunes Restaurateurs) steht für kulinarische Extraklasse, regionale Zutaten und gelebte Nachhaltigkeit. Wie diese Werte von den einzelnen Küchenchefs interpretiert und umgesetzt werden, zeigen Alexander Rabls pointierte Texte ebenso eindrucksvoll wie die stimmungsvollen Fotografien von Jörg Lehmann. Den krönenden Abschluss bilden 43 exklusive Signature-Rezepte, die das außergewöhnliche Talent und die Leidenschaft der JRE-Mitglieder erlebbar machen - zum Nachkochen zu Hause. Jedes Gericht erzählt von Terroir, Handwerk und Persönlichkeit und macht dieses Buch zu einem einzigartigen Erlebnis für alle, die das kulinarisch Besondere suchen. Mit exzellenten Rezepten, eindrucksvollen Bildern und atmosphärischen Texten zu den Top-Adressen der jungen österreichischen Spitzengastronomie (JRE).
